红豆含有丰富维他命b1、b2、蛋白质，和多种人体所需矿物质，对利尿、补血、消肿、促进心脏活化等有显著功效。多食用可预防并治疗脚肿，具有减肥的作用。其中石碱成分可促进肠胃的蠕动，减轻便秘现象，促进排尿，消除心脏、肾病所带来的浮肿症状，而冬瓜本身就是个很好的利尿食物。
材料：红豆200g 、冬瓜400g
调料：盐
做法：
1、将冬瓜洗净去皮，切成小块状备用；;红豆洗净，浸泡水中6个小时后备用。
2、做一锅开水，将红豆放入沸腾的水中煮熟。
3、将冬瓜块下入锅中，以中火使冬瓜煮熟，之后加盐进行调味，方可食用。
吃法：于晚饭时食用，配合清淡饮食。