西兰花含水量高，但热量却很低，1个西兰花热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖喔；而想击退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。而这些营养素西兰花都有；西兰花含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状，使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰！
此外，西兰花富含维他命A有利于激素分泌，帮助乳房发育。
TIPS：择西兰花时，要挑选整体坚固、收紧，中央茂密、呈浓绿色（白西兰花则是乳白色）的，就是品质好的西兰花。因维他命B、C容易因受热溶出而流失，所以煮西兰花要小心别煮太久，比较好煮熟马上捞起来，用微波炉蒸西兰花也是不错的做法。
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