■肉不能不吃，可以把握几个原则
减肥的人是不能不吃肉的！因为蛋白质是人体不可缺少的营养物质，是构成和修复人体各种组织与器官的成分，参与人体代谢、免疫，提供能量是次要功能。人体需要的8种必需氨基酸主要存在动物蛋白中，这是人体内不能合成的或合成速度不能满足人体机体需要的。但吃肉有几个原则：
1.吃的量：鱼、禽、肉、蛋等，每天加起来总量125-200克。
2.吃什么样的肉：通常将肉分成红肉与白肉，红肉就是猪肉、羊肉、牛肉等，而白肉就是鱼、禽及部分海产品。白肉对身体健康有益，因为其氨基酸的比例与人相似，而且其结构容易被人的胃肠道消化吸收，红肉则远不如白肉容易消化。而红肉中较多的饱和脂肪酸也并非完全有害，红肉富含矿物质尤其是铁元素，更是白肉不能代替的。无论什么肉，食用时均要注意，只能吃其中的瘦肉成分，不吃其中的油脂成分。
3.烹饪方法：以蒸煮滑熘的方式比较好，避免高温烹饪，尤其是白肉在油炸、微波炉等环境下，不饱和脂肪酸被氧化后产生的自由基即毒素，会对人体造成伤害。
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