主食调整日鱼肉蛋豆类摄取守则
鱼肉蛋豆类是蛋白质的主要来源。人体需要蛋白质作为生理组织的生长、代谢及修复的功能，不过多余的蛋白质也都当作能量的来源，因此不吃面饭类主食时，蛋白质的摄取就是主要的饱足感来源。另外要注意的是，鱼肉蛋豆类食物在烹调时也会夹带着不少的油脂，因此在烹调时要以清淡的方式为主。
１．烹调方式要注意
像是选择水煮蛋、茶叶蛋，或是卤蛋等油质不多的调理方式下，比起油煎荷包蛋要来得好。不过，一天蛋黄的摄取量只要一个就行了，其它可改吃蛋白部分，或是无油蒸蛋也行。
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