鲜虾红豆盅
原料：白虾25 克、红腰豆50 克。
调料：浓高汤、盐、薄荷叶。
做法：
1. 红腰豆事先清水浸泡一晚。白虾去壳取肉，背部开刀去虾线。
2. 红腰豆与虾用浓高汤煨到红腰豆软烂， 盛进碗中， 最后点缀薄荷叶。
点评：虾提供优质且不会让人有长胖之忧的蛋白质，红腰豆有着与红小豆类似的去除身体细胞里多余水分的功效，同时提供优质碳水化合物让人产生饱腹感。加之高汤煮出的鲜美味道，不折不扣一道美味减肥菜。只是记得高汤需先入冰箱冻出白色油层，将之去掉再烹饪。
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