青椒炒鲜笋
原料：杭椒100 克、鲜笋100 克。
调料：姜片30 克、蒜片30 克、盐、糖、香油。
做法：
1. 杭椒、鲜笋洗净切滚刀块。笋块焯水待用。
2. 炒锅上火烧热，下杭椒炒至变色即下姜片、蒜片炒出香味，再倒入焯好的笋块，一同翻炒熟，放盐、糖、香油炒匀出锅。
点评：所有笋类因为富含植物纤维，所以都被奉为减肥佳品，而春雨时节冒出的鲜笋还蕴含着丰富的维生素，杭椒富含维生素C。还用说？这又是一道美容减肥菜。
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