百花齐放
材料：百合50 g，银耳10 g，莲子10 g，红枣20 g，龙眼(桂圆)干10 g。
调料：不加糖或用甜味剂2茶匙。
做法：莲子先泡水2小时，再加水与百合、银耳、红枣同煮，至莲子熟软，再放入龙眼干煮5分钟即可。
秘诀：莲子一定要先行泡热水再烹调。另外，使用甜味剂时需注意所用甜味剂是不是可煮的，需于稍冷却后再加入。
特点：高纤维、低糖且容易做；利用龙眼干本身甜味不再另外加糖，可减少一些热量摄取。
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