甜菜根又成为根甜菜，丰富的纤维素和果胶成分，能帮助清理肠胃，缓解便秘，减肥效果尤为显著。今天爱美网教你做几道美味又瘦身的甜菜根减肥食谱，让你吃出健康瘦体质。
甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出，帮助瘦身。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。
莫斯科红菜汤
1。根甜菜去皮切片，放锅中加水小火煮20分钟，熬成汁后待晾。
2。荸荠洗净，切开，泡进红菜根汁中放置一晚上色。
3。炒锅上火放油烧热，倒进荸荠炒熟盛盘。
4。红、黄西红柿去皮，蘸玉桂酱匀摆荸荠上，边饰柠檬叶。
提示：切洋葱时特别容易刺激眼睛，切前把洋葱放在冷水里浸一会儿，切时刀也不停浸湿，就会好多或者把洋葱先放冰箱里冻一会儿再切，也会有所收敛。