紫色蔬菜瘦身食谱 轻松一周减7斤

　 【椒油茄子】

　　材料：长茄子1个、泡椒4个、葱1段、姜1块、蒜2瓣、米醋20ml、酱油10ml、料酒5ml、水淀粉20ml、糖10克。

　　做法：

　　1、将茄子洗净切成块， 泡椒、葱、姜、蒜分别切碎，将所有的调料混合一起拌成汁。

　　2、无需在锅中倒油，将茄子块放入锅中干煸。

　　3、之后在锅中倒入油，再放入姜、蒜爆出香味，接着再将切碎的泡椒一同倒入，炒出香味。

　　4、最后倒入已炒过的茄子，将其再翻炒几下，倒入调味汁继续翻炒，直到汤汁变得浓稠。

　　5、撒入葱花即可出锅食用。