3、椒油炝藕片
材料：莲藕500克、盐3克、味精3克、姜10克、胡麻油20克、醋10克。
方法：
1、把姜清洗干净后去皮切成姜末。
2、莲藕清洗干净后削皮，切成薄片，再下入凉水中稍微冲洗下。
3、在锅中加入适量清水，等水烧开后下入莲藕焯熟，捞出过遍凉水，再晾晒沥干水分。
4、在藕片中加入适量盐、醋、酱油和味精，搅拌均匀后盛盘，再撒上姜末。
5、最后一步用花椒油炝在藕片上。
营养价格：莲藕含有丰富的铁，对缺铁性贫血的女性很有滋补作用。另外莲藕还含有植物性蛋白质、维生素和淀粉，含量十分丰富，有明显的补益气血的作用，可增强人体免疫力。
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