咖哩的热量都是附加的，相对的，要有低卡的咖哩也很简单，只要遵守以下的烹饪原则︰
1.咖哩不勾芡，热量就大减。
可是又不喜欢吃清淡如水的咖哩？可以将红萝卜、洋葱、苹果打成泥，加上咖哩粉去煮，取代咖哩块，一样有香浓的口感，再加入大块的蔬菜，少加肉，就能维持低卡的原则。
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