莲藕
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品。 莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能提供人体 所需的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益身体健康。 莲藕本身性凉，具有降低胆固醇和消 除浮肿的功效。
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嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴
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