加热后西红柿魔力更大
代谢能力下降，排泄就会不畅，多余水分就会滞留在体内。水分摄取过多时，会给肾脏、泌尿器官造成负担，肾脏负担过重，代谢就无法顺利进行，从而引起浮肿、血液污染。从西红柿做成的料理中摄取浓缩了各种营养的水分，既能清澈血液，对肾脏油耗，不会造成负担。
同时番茄红素加热后含量会增加，熟透的西红柿所含的番茄红素是生西红柿的1.6倍。且番茄红素易溶解于油中，如果搭配橄榄油一起食用，摄取到的番茄红素是生西红柿的4倍。
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