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日本「朝日新闻」报导，东京大学等8所日本大学组成研究小组调查发现，日本30至50多岁女性所摄取的反式脂肪酸偏高，这可能是爱吃零食所造成。
奶油、酥油这类油脂当中含有反式脂肪酸（trans-fatty acid），这被视为与罹患心脏病有关。日本首度对于人体摄取反式脂肪酸进行较详细的调查。
世界卫生组织（WHO）及联合国粮农组织（FAO）建议的「1天的反式脂肪酸摄取量是总卡路里的1%以下」。调查显示，年龄层在30至40多岁的日本女性当中，有3成以上超过这个建议标准。研究人员怀疑这可能是摄取过多零食所造成。
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