洋葱是蔬菜也是辛香料，含有与大蒜相同的蒜素气味，是西餐不可少的提味蔬菜。其所含的大蒜素，是价值极高的营养素。并且还含有利于益生菌生长的寡糖，常吃可以增加益生菌的数量，维护肠道健康。另外，所含的膳食纤维及硫化物也很适合减肥者多吃。
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所含的檞皮黄酮可抑制脂肪消化吸收。硫化丙烯、硫胺基酸等物质可提高血液高密度脂蛋白胆固醇的含量，降低低密度脂蛋白胆固醇的浓度。
含有丰富膳食纤维可增加饱足感，减少热量摄取。
●最佳烹调法：煮、炒、烤、凉拌、生食。
◎注意事项
减肥，是女人们一生的必修课。每个女人都想拥有娇好的身材，但减肥并非一朝一夕的事，要想成功减肥，需要找对方法持之以恒。[[了解更多减肥方法请进入：减肥频道]]