减肥美食：葡萄柚和苹果
有证可循：风靡美国的“阿特金斯减肥法”和“南滩减肥法”都把水果看作需要避免的食物，但大多数专家并不同意这种说法。水果主要由水和纤维组成，它可以制造饱腹感却不增加太多热量。在魁北克拉瓦尔大学拉瓦尔医院研究中心一项长达6年的研究中，多吃水果（非果汁）的人比少吃或根本不吃水果的人体重轻。科学家们没有发现蔬菜和减肥之间也有如此明显的联系，或许是因为蔬菜更容易地与黄油或奶油酱汁配吃的关系。
减肥原理：葡萄柚（西柚）长期以来都被奉为神奇减肥食品，现在有证据来支持这一传说。在研究中，志愿者在一日三餐前都吃半个葡萄柚或喝8盎司的葡萄柚汁。3个月后，吃柚子的人平均减重3.6磅，喝柚子汁的人平均减重3.3磅，而饮用安慰性果汁的受试者只瘦了0.5磅。研究人员由此推测，减肥的效果可能是由于柚子包含的某些化学物质所致。如果每天吃那么多柚子不现实，尝试每天带1个苹果上班作为午饭前的零食。在吃饭前15分钟吃1.5个中等去皮苹果（约125卡路里热量）的人比那些吃苹果酱、果汁或什么也不吃的人平均会少摄入187卡路里的热量。
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