减肥美食：膳食纤维
有证可循：根据营养学分析评述100多个研究发现，那些被鼓励多吃膳食纤维但并没有减少热量摄入的人在4个月里平均可减掉4磅体重。“人每天至少应该摄入20~30克膳食纤维，但我们大部分人最多吃到一半的分量。”塔夫茨大学约翰·汉考克中心体育锻炼和营养学主任米利亚姆·E.·尼尔森表示。
减肥原理：“多吃膳食纤维会自然而然地降低食物摄入或（和）促进排便”，研究报告的作者、塔夫茨医学中心的临床营养首席医师爱德华·索尔兹曼说。膳食纤维的良好来源包括全麦面包、全麦面食、营养师批准的谷类、糙米和未削皮的水果。
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