豆芽是典型的低卡食物。多吃豆芽有益减肥就不言而喻了。此外豆芽还富含多种维生素，营养丰富。想减肥的ｍｍ多吃些豆芽吧。
豆芽中富合维生素c、维生素b和食物纤维，所以营养价值很好。尤其是黄豆芽，其蛋白质和铁的合量又要比其他豆类多。
热量低、体积大的豆芽，可令减肥食品的菜单更加多种多样。另外，添加在主菜中又能增加体积，是十分有益的减肥蔬菜。而怎样做才能比较好吃呢?关键在于无论煮，还是炒，都不要加热的时间太长。吃起来口感最可口。如果不大喜欢豆芽的特殊味道，可在煮的时候加少许醋或酒，异味即消失。炒的时候，可放些生姜丝。
要想吃营养高而又可口的豆芽，比较好选新鲜的、白而有光泽根须短，芽鼓出来的即为新鲜，已长出叶，而芽头上有黑点的质就不太好。超市里卖真空袭包月豆芽，可以隔着袋子摸—下，手感硬就说明其比较新鲜。而菜店或小摊上卖的豆芽，有的泡在水中，致使维生素b、维生素c等营养遭到破坏，所以不宜购买。
另外，豆芽非常容易坏，比较好1—2次就吃完，尽量不要剩下。
豆芽一年四季都有，价钱便宜，而且收拾起来也不费事。所以我们可以将之列入减肥的首选食品。