三、西兰花彩蔬丁
材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。
做法：
1.西兰花掰成小朵，清水冲洗干净，而粗茎大家可不能浪费哦!也直接切成小丁丁，胡萝卜和马蹄分别切丁;
2.锅中煮一锅沸水，撒上少许的盐和几滴油，下入西兰花焯一下，打捞出来摆盘备用;锅中的热水别浪费，把准备好的各种蔬菜丁一起放入锅中焯一下，然后立即熄火，捞起沥干备用;
3.小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐、一点鸡精或蘑菇精，用筷子直接把其搅拌均匀备用;
4.热锅中加入少许的植物油，把所有焯好的蔬菜丁一起翻炒，倒入调好的调味汁;调味汁烧开之后，把所有的材料一起翻炒熄火即可。
5.蔬菜丁全部摆放在西兰花的盘子上，锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。