9. 香菜
香菜营养丰富，香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有挥发油、苹果酸钾等。香菜中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
建议吃法：三餐中都加入大量的香菜，早餐可把香菜和苹果、葡萄干、坚果类等打成汁喝；中午再把香菜加入蘸料中配着主食吃；晚餐可以香菜炒蛋、南瓜，或直接拌饭吃。
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