薯类
偏碱性的薯类含大量的可溶性膳食纤维，是白色食品中为数不多的健康食品之一。常吃薯类食物可刺激肠胃蠕动，中和体内酸性物质，有益排除毒素及大肠保健。
洋葱主要的生理活性物质是大蒜葱素等含硫化合物（所以洋葱 和大蒜一样气味很重），这些含硫化和物能够杀菌、排毒、增强免疫力、抗癌、降血脂、降胆固醇及促进肠胃蠕动。
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