二：选择吃什么比单纯不吃更重要。食物的种类繁多，如何选择真令人犯难，有一个简单的原则：食物越少加工过越不易增肥。即：尽量选择吃天然、少加工工序的食物。
如下所示：
燕麦/玉米/红薯—全麦包/面条/烤红薯—爆米花/奶油蛋糕/披萨/薯片
新鲜鱼肉—咸鱼腊肉—即食火腿—肉松鱼片
新鲜水果—现榨果汁—果汁饮料—果脯蜜饯
生的蔬菜—白灼或炒熟的蔬菜—干煸或火锅的蔬菜/罐头咸菜
清晰的反应出：食物加工的工序越多，原本的营养流失越多，热量增加越多。所以怕肥就应该尽量选择吃粗粮、新鲜蔬菜水果和少油烹饪的鱼肉。
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